Scappatella

"Le Tre Capre" e il sapore dell’isola

Il sapore autentico di una terra che sa ancora aspettare.

A Ustica, ogni prodotto racconta il legame profondo tra le persone e il territorio.

Tra pascoli, vento di mare e tradizioni tramandate nel tempo, il Caseificio "Le Tre Capre" custodisce una delle espressioni più autentiche della cultura gastronomica dell’isola.

Da oltre dieci anni Litterio porta avanti un mestiere che appartiene alla storia della sua famiglia, fatto di gesti e conoscenze tramandati dai nonni e arrivati fino a lui. Oggi, insieme alla mamma Pierina e al papà Francesco, continua a trasformare il latte seguendo un sapere che affonda le proprie radici nella tradizione casearia usticese.

Questa Fuitina Experience ti porterà dentro la loro quotidianità. Scoprirai come nascono i formaggi del caseificio, conoscerai le tecniche e i tempi della lavorazione artigianale e ascolterai i racconti di una famiglia che ha scelto di continuare a custodire e tramandare questo sapere.

L’esperienza si conclude con una degustazione dei prodotti del caseificio, per scoprire Ustica attraverso i suoi sapori e attraverso chi, ogni giorno, li rende possibili.