Maritata

La caponata di Rosetta e Rosalia

Ogni famiglia custodisce la sua ricetta.

In Sicilia la caponata cambia da casa a casa. Gli ingredienti si incontrano in equilibri diversi, le dosi si imparano con l’esperienza e alcuni piccoli segreti rimangono custoditi nelle cucine di famiglia.

Questa Fuitina Experience ti porta nella cucina di Rosetta e Rosalia, due donne dell’isola che continuano a tramandare i sapori e i gesti della tradizione.

Insieme a loro sceglierai e preparerai gli ingredienti, scoprirai i passaggi della ricetta e metterai letteralmente le mani in cucina, tra profumi, chiacchiere e racconti della vita a Ustica.

Rosetta e Rosalia ti accompagneranno nella preparazione della caponata così come l’hanno imparata e cucinata nel tempo, condividendo quei piccoli accorgimenti che difficilmente si trovano scritti in un ricettario.

Alla fine ci si siede insieme a tavola per assaggiare ciò che avete preparato.

Perché alcune ricette si tramandano ancora nel modo più semplice: cucinandole insieme.