Maritata

Gli spinci di Rosetta e Rosalia

Ci sono sapori che riportano subito a casa.

A Ustica si chiamano spinci: soffici frittelle della tradizione, preparate nelle cucine dell’isola e legate ai momenti di festa, alle tavole condivise e ai ricordi di famiglia.

Questa Fuitina Experience ti porta nella cucina di Rosetta e Rosalia, due donne dell’isola che continuano a custodire ricette, gesti e piccoli segreti imparati nel tempo.

Insieme a loro preparerai l’impasto, imparerai a riconoscere la giusta consistenza e scoprirai come dare forma agli spinci prima di friggerli, seguendo quei gesti che in cucina si tramandano soprattutto guardando e facendo.

Tra una preparazione e l’altra ci sarà spazio per chiacchiere, ricordi e racconti sulla vita a Ustica e sulle occasioni in cui gli spinci arrivavano — e arrivano ancora — sulle tavole dell’isola.

Alla fine, naturalmente, si assaggia tutto insieme.

Perché certe tradizioni hanno ancora il sapore delle mani che ce le hanno insegnate.